TORTA DI PORRI, ZUCCHINE E TALEGGIO, RIC 27
1 confez Pasta sfoglia
2 uova
130 gr taleggio
2 porri, 2 zucchine
Olio EVO
Sale, pepe
Poco grana grattugiato
Che senso ha avere le mani pulite se poi si tengono in tasca
(Don Milani)
Sotto l’acqua corrente pulire bene i porri dalla terra, asciugarli, affettarli sottilmente; rosolarli in una grande padella antiaderente con poco olio, appena si ammorbidiscono aggiungere poco acqua e le zucchine tagliate a rondelle sottili.
Cuocere per un po’, facendo evaporare l’acqua.
Stendere la sfoglia con la carta da forno, punzecchiarla con i rebbi della forchetta, sistemare il taleggio a piccoli pezzi sul fondo.
Sbattere in una ciotola con le uova con poco sale e pepe, unire le verdure quasi fredde e versare il composto sopra il taleggio, livellare e spolverare con poco grana grattugiato.
Porre in forno caldo a 170/180 per circa mezz’ora.
Tipo di Ricetta:Facile
Tempi: 60 m circa