TRIS DI FANTASTICHE SALSINE, RIC 161

1. Tapenade

150 gr olive snocciolate

50 gr filetti acciuga

1 cucchiaio capperi dissalati

Succo 1 limone

1 cucchiaio foglie di timo

Olio EVO

 Porli nel mixer e ridurre in purea

2. Promenade

 100 gr tonno sott’olio sgocciolato                                                                  

5/6 pomodori sott’olio

qualche fettina di  zenzero fresco

 Porli nel mixer e ridurre in purea

3. Jade

4 pomodori da sugo

80 gr pomodori secchi

50 gr mandorle

1 cucchiaio di provolone grattugiato

6 foglie basilico fresco

Olio EVO

 Pelare i pomodori e porli nel mixer con il resto degli ingredienti, ridurre in purea

E ho buttato via i pensieri via la noia e il magone

Li ho buttati tutti quanti stamane tutti dentro a un bidone

E fuoco col kerosene (Negrita, A modo mio)

Per nr 1 spalmare su fette di pane lungo  per tramezzini

(vedi nota a pie pagina)

arrotolare e lasciare in frigo per qualche ora.

Affettare, disporre su foglie di lattuga e decorare con pomodorini a fettine

Per nr 2 e 3 spalmare su fette di pane  lungo per tramezzini, aggiungere fettina di formaggio a pasta morbida, arrotolare e seguire

le indicazioni del nr 1.

In alternativa servire su crostini di pane abbrustolito

Ricetta: Facile

Tempo:45 min

Nota: prima di utilizzare il pane a fettalunga per tramezzini si 

consiglia di passarlo con un matterello per assottigliarlo un po' e renderlo

piu elastico evitano spiacevoli rotture.