N.Y. CRUMBLE, RIC 13
180 gr ricotta pecora/vaccina
1 albume
1 cucchiaio da te di miele biologico
4 cucchiai di rum
2 biscotti New Yorker sbriciolati
(in alternativa digestive con poco cioccolato)
Pizzico di sale
Debolezze Tu non ne avevi. Nessuna.
Io ne avevo una: amavo
(B. Brecht)
Montare l’albume a neve con il sale, frullare la ricotta con miele e
2 cucchiai di rum.
Mescolare delicatamente i due composti facendo in modo che rimangano
belli gonfi.
Predisporre due ciotoline mettendo sul fondo un cucchiaio di rum per ciascuna, versare la crema fino a metà ciotola,
distribuire uno strato di biscotti, coprire con un secondo strato di crema e lasciare in frigo per qualche ora.
Prima di servire decorare con foglioline di menta
o spolverare con poco cacao.
Tipo di Ricetta: Facilissima
Tempi; 20 min max