MOUSSE DI TONNO, RIC  177

200 gr tonno sott’olio

100 gr burro, a temperatura ambiente

1 tuorlo d’uovo

una manciata di mollica di pane

bagnata nel latte e strizzata

pepe bianco

il succo di  1 limone

Il tuo nome di cui ciascuna lettera è uno dei chiodi della mia passione (M. Yourcenar)

Mettere nel mixer il tonno sgocciolato bene dall'olio con il burro, tuorlo, mollica di pane e pepe.

Montare bene il composto per incorporare l'aria e alla fine aggiungere il succo di limone.

Versare il composto in uno stampo foderato di pellicola trasparente per dargli la forma e lasciare in frigo per alcune ore.

Sformare sul piatto di portata e guarnire con pomodorini tagliati a metà e olive, oppure con carciofini aperti a ventaglio.

Ricetta: Facile

 Tempi: circa 30 min piu riposo