MOUSSE RICOTTA E FRAGOLE, RIC 16

180 gr ricotta pecora/vaccina

1 albume

1 cucchiaio da te di miele biologico

2 cucchiai di rum

18/20 fragole

1 pizzico di sale

Da un grande uomo c’e’ sempre da imparare anche quando tace (Seneca)

 Montare l’albume a neve con il sale, frullare la ricotta con miele  e rum.

 Mescolare delicatamente i due composti facendo in modo che

rimangano belli gonfi.

 Predisporre due ciotoline mettendo sul fondo uno strato di rondelle di fragole, uno strato di ricotta, di nuovo le fragole e chiudere con la crema di ricotta.

 Tenere in frigo per qualche ora

 Prima di servire decorare con foglioline di menta e/ fettine di fragola.

Tipo di Ricetta:Facile

Tempi: 20 min max