MOUSSE RICOTTA E FRAGOLE, RIC 16
180 gr ricotta pecora/vaccina
1 albume
1 cucchiaio da te di miele biologico
2 cucchiai di rum
18/20 fragole
1 pizzico di sale
Da un grande uomo c’e’ sempre da imparare anche quando tace (Seneca)
Montare l’albume a neve con il sale, frullare la ricotta con miele e rum.
Mescolare delicatamente i due composti facendo in modo che
rimangano belli gonfi.
Predisporre due ciotoline mettendo sul fondo uno strato di rondelle di fragole, uno strato di ricotta, di nuovo le fragole e chiudere con la crema di ricotta.
Tenere in frigo per qualche ora
Prima di servire decorare con foglioline di menta e/ fettine di fragola.
Tipo di Ricetta:Facile
Tempi: 20 min max