MOUSSE DI CIOCCOLATO E CARRUBE, RIC 111

80 gr cioccolato fondente

200 gr crema di mandorle bio

60 gr farina di carrube bio

2 gr agar agar

pizzico di sale

 decorare con

nocciole e fettine di arancia bio

Amate i libri: chi non legge non sa niente (U. Galimberti)

 Fare a pezzi il cioccolato e fonderlo a bagno maria (non deve scaldarsi troppo), aggiungere agar agar.

 Montare leggermente la crema di mandorle, aggiungere il cioccolato

e pian piano la farina di carrube e il sale.

 Mescolare bene creando un impasto cremoso.

 Porre l’impasto in due ciotoline e sistemarlo in frigo per qualche ora.

 Servire decorando con nocciole e fettine di arancia bio

Ricetta: Facilissima

Tempi: meno di 30 min.