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CAVOLETTI E SALCICCIA, RIC 73 

700 gr cavoletti di Bruxelles

1 salciccia e mezza (fresca)

2 scalogni

olio EVO

poco pepe

brodo vegetale

vino bianco secco

Ci sono le persone belle e le belle persone.
Le prime di solito non servono a niente, 
le seconde invece,bisogna tenersele strette. (C.Chaplin)

Pulire bene i cavoletti eliminando le foglie rovinate, tagliarli a metà e lavarli sotto l’acqua corrente.

In una padella andiaderente precedentemente scaldata sistemare la salciccia a piccoli pezzi, mescolare per far perdere il grasso, scolare.

Ripulire la padella e far rosolare con poco EVO gli scalogni affettati finemente, versare i cavoletti e rosolarli per bene,  sfumare un poco di vino bianco e infine aggiugere poco brodo fino a cottura. 

Aggiungere la salciccia scolata, cuocere per qualche minuto per insaporire.

Servirli caldi in accompagnamento ad arrosto di maiale o vitello.

Ricetta: Facile

Tempi: 30 min