NONNA ANGELA
CONFETTURA DI MELE, RIC 191
1 kg di mele sbucciate
5 cucchiai di zucchero
1 bicchiere d’acqua fresca
buccia di limone, parte gialla
eventuale uvetta passa
E’ solo quando si e’ inseguiti che si acquista velocita’(K.Gibran)
Mettere in pentola le mele sbucciate e tagliate a spicchi sottili con lo zucchero e un bicchiere d’acqua, profumare con la scorza del limone, coprire col coperchio e far bollire fuoco basso per circa 30 min.
Frullare e controllare la densità, se risultasse troppo liquida continuare la cottura per altri 15 min a fuoco vivo, continuando a mescolare.
Versare in vasetti precedentemente sterilizzati e conservare
in luogo fresco o frigo.
Volendo e’ possibile arricchire la marmellata aggiungendo un pacchetto di uvetta passa.
Ricetta: Facile
Tempi: circa 60 min.