COZZE E TAGLIATELLE, RIC 80

250 gr cozze pulite

140 gr tagliatelle all’uovo

10 cm porro

Prezzemolo tritato

Erba cipollina

Bottarga, olio EVO

Sale, pepe

Il desiderio è meta’ della vita, l’indifferenza è gia’ meta’ della morte.

( K.Gibran)

  Soffriggere il porro tagliato sottilissimo in una padella antiaderente, aggiungere un poco d’acqua, far cuocere, versare le cozze e far perdere l’acqua.

 Cuocere la pasta e un minuto prima della cottura versarla nella padella, mescolando bene per insaporire.

 Spolverare di prezzemolo, aggiustare di sale e pepe.

 Prima di servire decorare con erba cipollina, spolverare con bottarga e servire calda.

Ricett: Facilissima

Tempi:meno di 30 min