TORTINO CIOCCOLATO E ALBICOCCHE, RIC 182

250 gr farina integrale

120 gr zucchero di canna

50 gr cacao amaro

60 gr olio girasole bio

250 ml latte di soia o di riso

100 gr albicocche disidratate

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di aceto di mele bio, pizzico di sale

La riflessione profonda, se espressa, cade facilmente nel luogo comune

(M. Yourcenar)

 Versare le albicocche in una pentolino di acqua calda e far bollire per 5 min.

Lasciar raffreddare, scolare su un telo pulito e farle e pezzetti.

In una ciotola capace unire farina, zucchero, cacao e bicarbonato, mescolare e aggiungere i pezzetti di albicocche, latte, olio, aceto di mele e sale.

 Mescolare bene e versare in una teglia (18x 24) foderata con carta da forno,

Porre in forno preriscaldato a 180. Cuocere per 35/40 min, controllare con stecchino la cottura del dolce.  

Sfornare, raffreddare  e decorare con zucchero a velo.

Ricetta: Facile

Tempi; 15 min +cottura