MELANZANE, SEMPLICEMENTE DELIZIOSE,

RIC 164

Melanzana viola grossa

Origano

Olio EVO

Aceto di mele

Sale, pepe

 quando torni non mi troverai,

sarò nel mio cappotto a camminare un po’

sarà solo un’ora, un’ora per me,

lontano da tutto, lontano da noi, da noi (N. Fabi, Lontano da tutti)

Tagliare a meta’ la melanzana e poi in quarti (se molto grossa): affettare sottilmente e grigliare.

Condire con vinaigrette di EVO, aceto di mele, sale, pepe e origano.

Mescolare bene.

Lasciare riposare per qualche ora in frigo prima di servire.

Ricetta: facilissima

Tempi: meno di 30 min + riposo