Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TORTA ARABA, RIC 62

 

 

2 mele gialle

2 uova intere, 1 albume

150 gr zucchero

75 gr burro

150 gr farina bianca

5/6 cucchiai latte freddo

Cannella,sale : pizzico

Lievito per dolci

 

 

 Chi mantiene la capacita' di vederela bellezza non invecchia mai

(F. Kafka)

 

 

Sbucciare e affettare sottilmente le mele, metterle in un recipiente con coperchio.

Sgusciare le uova, montare gli albumi a neve ferma e porli in luogo fresco.

Montare i tuorli con il burro ammorbidito e lo zucchero sino a raggiungere la consistenza di una crema, aggiungere farina  poco a poco e il latte a cucchiaiate.

Mescolare bene, spolverare con cannella poi unire lievito setacciato.

Versare le mele nell'impasto, mescolare bene e per ultimo aggiungere gli albumi muovendoli dal basso verso l'alto cercando di non smontarli.

 

 

Foderare con carta da forno una teglia 20x30 sistemare l'impasto, eventualmente livellarlo.
Porre in forno preriscaldato a 180° per 35 min.

Controllare con stecchino al centro della torta per verificarne la cottura.

Farla raffreddare e impiattarla sul piatto di portata e prima di servire cospargere di zuccchero a velo.

 

 

Tipo di ricetta: Facile

Tempi. 30 min + cottura in forno