CROCCANTE AL MALTO E ZENZERO, RIC 114

20 gr malto d’orzo e/o riso

150 gr noci pecan/mandorle/semi sesamo

1 cucchiaino zenzero in polvere

La cucina e' l'arte in cui l'opera non si contempla: si divora

(G. Papi)

 Ridurre in granella  le noci, far scaldare il malto  in un pentolino aggiungere lo zenzero e la granella, mescolare bene.

 Ungere con pochissimo burro due quadrati  di carta da forno mettendone uno  sopra un  grosso tagliere di legno, versare il composto, sovrapporre il  secondo foglio di carta oleata ; premere per bene cercando di livellare il composto (non deve superare il ½ cm di altezza).

 Prendere il quadrato (sembra un grande sandwich) metterlo in frigo per un po’, aspettando che si raffreddi e prima che si indurisca, con un    coltello o una forbice farne dei  triangoli, metterli in un sacchetto in freezer.

 Si possono utilizzare per  decorare macedonie e/o torte,  comunque sono buonissimi anche così.