CONFETTURA SPECIALE MELE E ZENZERO,

RIC 200

1 kg mele golden o rosse

600 gr zucchero di canna

200 gr radice di zenzero

1 limone, succo

 Io lavoro con un pennellino sottilissimo su un pezzettino d’avorio,

riproducendo poco effetto dopo molta fatica

(J. Austen)

 Lavare, sbucciare e affettare sottilmente le mele ; metterle in una teglia dal

fondo pesante con lo zucchero e il succo del limone, mescolare bene, lasciar riposare per mezz’ora.

 Spellare e grattugiare lo zenzero, aggiungerlo al composto.

Portare a cottura, (circa 30 min), frullare, versare nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiuderli bene e capovolgerli.

 Lasciar riposare per una notte, riporli in luogo fresco e buio.

Ricetta:Facile

Tempi: 50/60 min.