NONNA ANGELA

BISCOTTI, RIC 190

400 gr farina 00

180 gr burro ammorbidito

130 gr zucchero

1 bustina lievito vanigliato

3 tuorli d’uovo

scorza grattugiata di un piccolo limone

sale, un pizzico

2/3 cucchiai di latte, se necessario

 Tutti abbiamo forza sufficiente per sopportare i mali altrui.

(F. de La Rochefoucauld)  

Impastare bene e rapidamente gli ingredienti, farne una palla e, avvolta in carta da forno, riporla in frigo. Riposare per un’ora.

Rivestire due placche da forno con l’apposita carta, Stendere la frolla portandola allo spessore di 2/3 mm e con delle formine ricavare dei biscottini, recuperando di volta in volta i ritagli che reimpastati

e stesi danno altri biscotti.

Sbattere con una forchetta le chiare d’uovo inutilizzate con un pizzico di zucchero a velo, spennellare i biscotti,

porli in forno preriscaldato a 170 gradi  per 10/15 min.

Servire freddi.

Ricetta: Facile

Tempi: 30 min + cottura