RISO ROSSO CON OLIVE TAGGIASCHE, RIC 229
250 gr riso rosso integrale bio
2 cipollotti
olive taggiasche , una manciata
sale, pepe
olio EVO
Anche se parlassi la lingua degli angeli, anche se possedessi il dono della profezia ed avessi una fede così grande da spostare i monti, se non avrò Amore, non sarò nulla." (P. Coelho)
Cuocere il riso seguendo le indicazioni sulla scatola, facendo
attenzione alla cottura.
Pulire e lavare i cipollotti, scolare e affettarli finemente,
porli in padella antiaderente, farli soffriggere con olio e
pochissima acqua fresca.
Alla cottura scolare il riso dalla sua acqua, versarlo sui cipollotti,
aggiungere le olive scolate dalla loro salamoia, aggiustare di sale e pepe.
Mescolare bene per amalgamare i sapori, lasciar riposare per
qualche minuto.
Servire tiepido, ma e’ ottimo anche freddo.
Ricetta: Facile
Tempi: circa 40 min