FRANCESCA

PAN DI SPAGNA, RIC 144

100 gr farina 00

100 gr fecola

180 gr di zucchero

6 uova intere

1 bustina vaniglia

1 bustina lievito

Sale, un pizzico

Il fatto e’ una verita’ che non ha sesso. K.Gibran)

 Sbattere bene i tuorli con lo zucchero e la vaniglia sino ad ottenere una crema liscia e spumosa:  aggiungere poco alla volta le farine setacciate con il lievito, mescolare bene.

Montare a neve ferma gli albumi con il sale, aggiungerli alla crema mescolando delicatamente per non smontare il composto.

Imburrare e infarinare una tortiera 20x 30 

versare l’impasto livellando bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 min.

Lasciar raffreddare la torta in forno per 10 min

Utilizzare come base per torte da decorare.

Ricetta: Facile

Tempi: 30 min + cottura