ROLLE' DI PIADA E RAPA, RIC 147

(dose per 2)

 1 rapa rossa cotta

80 gr caprino fresco

2 piadine al farro Bio

Olio EVO

Sale, pepe se necessario

Io sono un uomo nuovo/Talmente nuovo che si vede a prima vista

Sono il nuovo conformista,(G. Gaber, Il conformista)

 Pelare la rapa, farla a pezzi e metterla nel mixer con caprino poco olio,

sale e pepe.

 Sistemare la piada in un piatto, disporre la crema in modo uniforme, arrotolare, lasciare in frigo per qualche ora.

 Affettare in leggera diagonale, predisporre sul piatto di portata.

Giro d’olio prima di servire.

Ricetta: facile

Tempi: meno di 30 min