BROCCOLI & TALEGGIO, RIC 178

18/20 crepes (vedi ric pastelle di base 1.)

500 gr cimette di  broccoli

4 cipollotti

200 gr taleggio

2 manciate gherigli noci tritati

Prezzemolo fresco tritato, timo

Olio EVO, sale,pepe

Listarelle sbollentate di porro

Con il fascino potete cavarvela per un quarto d'ora. Poi è meglio che sappiate qualcosa... 
(H.J.Brown)

Lavare, scolare e porre sulla griglia del vapore le cimette.

Affettare i cipollotti: rosolarli in  poco olio e un cucchiaio d’acqua, aggiungere le cimette cotte al dente e rosolare  per 6/7 minuti, lasciar raffreddare.

Sistemare il composto sul tagliere, tagliare a pezzetti non troppo piccoli, spolverare di prezzemolo fresco e foglioline di timo,

aggiustare eventualmente di sale e pepe.

Preparare le crepes: mettere un cucchiaio da te di ripieno e un cucchiaino di taleggio in ogni crepe; chiuderle a mo’ di fagottino con listarelle di porro sbollentato.

Sistemarli vicini in una teglia da forno, giro d’olio e passarle in forno a 180 per 15 min, servire tiepido

Ricetta: facile

Tempi: circa 60 min.