Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

TEO RIC 141, INVOLTINI DI VERZA CON SEITAN E NOCCIOLE

6 foglie di verza grande o 12 piccole

300 gr seitan

2 cipollotti

Panna di soia vegetale

1 manciata di nocciole tritate

Sale,pepe

Olio EVO

 

La terrazza e' il luogo dove, nelle sere d'estate, si ritrovano gli intelligenti (E. Scola)

 

 Lavare le foglie di verza, cuocerle al vapore per circa 10’, lasciar intiepidire e tagliarle a metà se grandi o intere se piccole.

 Pulire e lavare i cipollotti, affettarli e farli rosolare  con pochissimo olio e poca acqua, aggiungere una o due foglie di verza affettate, rosolare bene per insaporire, aggiungere seitan tagliato a pezzetti, rosolare per qualche minuto.

 Togliere dal fuoco, far raffreddare e porre nel mixer, ridurre il composto in una purea.

 Farcire le foglie di verza, chiudere con uno/due stecchini.

 Oleare una teglia da forno, sistemare gli involtini, coprire con la panna di soia e la granella di nocciole.

 Cuocere in forno a 180° per 15/20 ‘.

 

 

Tipo di Ricetta: Facile

Tempi: 20 min + cottura