Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

MICHELLE RIC 125, TOTAL ORANGE

 


1 arancia bio

300 gr petti di pollo

2 cucchiai zucchero

2 cucchiai acqua fresca

Olio EVO, sale e pepe

Curcuma, se gradita

 

 La passione non e' cieca, e' visionaria (H.B. Stendhal) 

 

 Sbucciare l’arancia col pelapatate, solo la parte esterna; dividerla e spremerne il succo, metterlo in una ciotola.

Tagliare le scorzette a fettine sottili, tenere da parte.

Tagliare a fettine il petto di pollo (tipo straccetti); metterlo a marinare nel succo con un po’ di sale.

Versare un cuccchiaio di olio in una padella antiaderente, aggiungere i filetti di pollo e cuocere a fiamma vivace fino all’assorbimento del liquido.

In un padellino sciogliere lo zucchero con l’acqua: quando comincia a prendere colore versare le scorzette d’arancia e far caramellare.

Impiattare i filetti di pollo, versare sopra le scorzette, eventualmente spargere un poco di curcuma. Servire.

 

Accompagnare con insalatina condita con gomasio,semi di canapa, olio EVO,

aceto di mele.

 

 

Tipo di Ricetta: Facile

Tempi: 30 min max