Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

CALIMERO RIC 61, PENNE INTEGRALI RIGATE CON CECI

180/190  gr penne

130 gr ceci cotti e scolati

1 scalogno

1 rametto di rosmarino

Bottarga  tritata q.b.

Olio EVO

Sale,pepe

 

L’universo e la stupidità sono infiniti.. ma ho qualche dubbio sull’Universo (Einstein)

 

 Mentre cuoce la pasta preparare il sugo: in una padella antiaderente  soffriggere in poco olio lo scalogno tritato sottile;  aggiungere il rosmarino ed eventualmente pochissima acqua sino a cottura.

 Scolare la pasta a 3’ dalla cottura, saltarla in padella con i ceci; aggiustare di sale e pepe  mescolando  bene per amalgamare i sapori.

 Prima di servire spolverare con bottarga, portare in tavola caldo.

 

 

Tipo di Ricetta: Facile

Tempi: 20 min max