Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

ANGELA RIC 33, CESTINI FANTASIA

200 gr spaghetti

100 gr grana

Olive nere

Pomodorini o datterini

Olio evo

Sale e pepe

Pesto  di rucola ric 29

 

 

Tutto vale la pena, se l’anima non è piccola (Pessoa)


 

Preparare i cestini di grana: tritare il formaggio grossolanamente: dividerlo in 4 parti; sistemarli sulla placca da forno rivestita di  carta  e  con il dorso del  cucchiaio formare  4 dischi, separandoli uno dall’altro.

 Passare in forno a 200° per 5’; toglierli dal forno e sollevando i bordi, aiutandovi con il cucchiaio, (attenzione alle ustioni) porre ciascuno sul fondo di un bicchiere, attendere che raffreddi e rimanga in forma.

 Predisporre in una ciotola 4 cucchiai scarsi di pesto, emulsionando   con un cucchiaio  di acqua della pasta; aggiungere qualche pomodorino  a cubetti, e poche  olive nere snocciolate e divise a metà.

 Distribuire in ogni cestino un quarto della pasta arrotolandola con la forchetta e servire.

 

 

 

Tipo d Ricetta: Media

Tempi: 30 min circa