Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

AMBROGIO RIC 25, PATATE SALAD

2 patate medie

200 gr ricotta bufala/vaccina/pecora

2 noci

mazzetto erbe odorose (timo,basilico,erba cipollina)

olio EVO

sale,pepe

 

 

Per parlare bisogna avere qualcosa di più importante da dire del silenzio

(F. Nietzsche) 


Bollire le patate in acqua salate, pelarle quando ancora calde e affettarle;porle in un piccolo piatto di portata.

 Preparare la salsa: sbattere la ricotta con poco sale e poco olio, aggiungere il trito di erbe e le noci macinate, mescolare bene per insaporire.

 Versare sulle patate e servire immediatamente