Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

ELIO RIC 201, FISCHIONI CON PATATE AL VAPORE

800 gr. Calamari medi, gia’ puliti

3 manciate di pan grattato

1 manciata di parmigiano

erbe odorose: Timo, Mirto,Alloro,

Rosmarino, Prezzemolo,ecc

4 patate medie

olio EVO, sale, pepe

per decorare  gambi di prezzemolo

  

 

Se vuoi il successo basta che tu faccia ciò che ami e quello in cui che credi.

Il successo seguirà. (A. Einstein)

 

 

 Preparare la panatura: mescolare, in una ciotola capiente pan grattato con parmigiano e le erbe odorose finemente tritate, versare i calamari fatti a fette della dimensione della lasagna.

Mescolare bene e fare in modo che la panatura copra ogni fetta.

Predisporre sulla carta da forno le fette panate, giro d’olio, chiudere la carta a mo’ di cartoccio.

Scaldare il forno a 200 gradi, sistemare il cartoccio e lasciar cuocere per 20 min.

Nel frattempo pelare le patate, farle a fette e disporle sulla griglia del vapore.Portare a cottura.

Impiattare: sistemare le fette di patate, al centro le rondelle di calamari, decorare con gambi di prezzemolo o erba cipollina tagliati a pezzetti.

Servire subito.

 

Ricetta: Media

Tempi: 30/40 min.