Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

NONNA ANGELA RIC 189, CROSTATA DELLA NONNA

400 gr farina 00

180 gr burro ammorbidito

130 gr zucchero

1 bustina lievito vanigliato

3 tuorli d’uovo

scorza grattugiata di un piccolo limone

sale, un pizzico

2/3 cucchiai di latte, se necessario

 

 

Non c’e’ vento favorevole per chi non sa in quale porto vuole arrivare (Seneca)

 

 Impastare bene e rapidamente gli ingredienti, farne una palla e, avvolta in carta da forno, riporla in frigo. Riposare per almeno un’ora.

Dividere in due parti la pasta; foderare una tortiera con carta da forno e stendere bene, aiutandosi con le mani, una parte della pasta, rialzandola leggermente ai bordi, ricoprire con uno strato di marmellata, nutella o crema pasticcera densa. Ricavare dalla seconda parte tante striscioline in modo da formare un grigliato di copertura, Spennellare con chiara d’uova sbattuta con poco zucchero a velo. Porre in forno per 25/30 min.

 

 

Ricetta: Facile

Tempi: 20 min + cottura