Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

maitine ric 237, petits morceaux

150 gr noci sgusciate

90 gr zucchero

180 gr cioccolato fondente

4 uova grosse

1 bicchierino acquavite

sale, un pizzico

 

 

E  se il destino ci ha fatto incontrare, un motivo ci sarà. (Anonimo)

 

 Fare a pezzi il cioccolato e fonderlo in un pentolino a bagno maria, raffreddare. Montare gli albumi  col sale  a neve ferma e tenerli in fresco.

Col frullatore a immersione montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli cremosi, aggiungere il cioccolato, acquavite e noci tritate, mescolare bene.

Alla fine versare gli albumi delicatamente, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto cercando di non smontarli. Foderare uno stampo 20x30 con carta da forno, versare l’impasto, sistemarlo nel forno preriscaldato a 180 gradi x 30/35 min.

Quando raffreddato dividerlo in quadrotti, sistemarli nei pirottini di carta e servire.

 

 

Ricetta: Facile

Tempi 30 min + cottura