Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

ANNAMARIA RIC 113, NOCI E ARANCE IN CAKE

75 gr burro, 2 uova grosse

200 gr farina integrale, 50 gr maizena

125 gr zucchero, 100 gr noci

120 mr latte soia

1 limone bio, scorza grattugiata

1 bustina lievito, sale fino un pizzico

 Copertura:

100 gr zucchero semolato,

125 ml succo d’arancia appena spremuta,30 gr scorza d’arancia

 


 Chi ascolta attentamente l’autentica voce del cuore e della coscienza è illuminato dalla sua verità (Hegel)


 

Tritare le noci e metterle in una ciotola con 2 cucchiai di farina.

 Montare gli albumi a neve e tenerli al fresco; in  una ciotola profonda sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere il burro ammorbidito e montare fino a rendere cremoso il preparato.

 Aggiungere poco alla volta le farine, il latte, le noci, limone, sale, mescolare bene e aggiungere il lievito, alla fine incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

 Inserire in forno a 170° per 40’.

 Preparare la copertura: porre sul fuoco pentolino con succo d’arancia e zucchero, scorza tagliata a piccole julienne, cuocere per 15/20’, fino a quando diventa sciropposo.

 Versarlo sulla torta a più riprese in modo da farlo penetrare.

 Decorare con fettine di arancia fresca e scorza di arancia.

 

 

Ricetta: Facile

Tempi: meno di 30 min + cottura