Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

MAURIZIO RIC 70, MATTONELLA AL CIOCCOLATO

60 gr burro

90 gr zucchero

40 gr cacao amaro

100 gr biscotti secchi

1 uovo

1 bicchierino rum (25 gr)

Sale, un pizzico

 

 

Il colore è l’espressione di una virtù nascosta (Marguerite Yourcenar)

 

 Sbattere l’ uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito sino ad ottenere una crema liscia, aggiungere il sale, mescolare, incorporare cognac e cacao.

 Tritare grossolanamente i biscotti e aggiungerli al composto.

 Foderare con pellicola trasparente uno stampo da plum-cake, versare il composto, livellarlo e lasciare in freezer per almeno un giorno.

 Affettare e servire.

 

 Versione strong

Aggiungere all’impasto 50 gr noci macadamia tritate grossolanamente

 

Ricetta: Facile

Tempi: meno di 30 min