Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

LAURA RIC 66, CIOCCOLATO E CREMA DI MARRONI

500 gr crema di marroni

100 gr  cioccolato fondente

100 gr burro

3 uova

40 gr rum

1 cucchiaio di  fecola

1 pizzico di sale

 

 

 La parola e' l'immagine della mente (Seneca)

 

Sciogliere il cioccolato precedentemente tagliato a pezzi con un pezzettino di burro e un cucchiaio d’acqua fredda,  lasciar raffreddare.

 Montare a neve ferma gli albumi con pizzico di sale, tenere al fresco.

 Montare i tuorli con il burro restante fino a renderlo cremoso e spumoso, aggiungere la farina setacciata.

 In una grande ciotola versare la crema di marroni, aggiungere il cioccolato,la crema di burro, il rum  e infine gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

 Foderare una teglia 20x30 con carta da forno, sistemare il composto, livellarlo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40/45’.

 Far raffreddare, spolverare con zucchero a velo e servire.

 

 

Tipo di Ricetta: Facile

Tempi 30 min + cottura in forno