Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

ZIZI RIC 251, cake mele e cannella

2 mele gialle

2 uova intere

80  gr zucchero, 75 gr burro

150 gr farina integrale

5/6 cucchiai latte freddo

Cannella, un pizzico, sale poco

Lievito per dolci

Lamelle  o granella di mandorle 

 

Il buono finisce bene e il cattivo male. Questa è la Letteratura. (O.Wilde)

 

Montare a neve ferma gli albumi con pizzico di sale, tenere da parte al fresco.

Sbucciare e affettare sottilmente le mele, tenerle da parte in un recipente coperto.

In una ciotola profonda lavorare bene tuorli con zucchero e burro ammorbidito sino a ridurli in crema, aggiungere farina poco a poco, versare latte, cannella e lievito, mescolare bene per amalgamare gli ingredienti. Versare le fettine di mela mescolare, aggiungere gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Foderare con carta da forno una teglia 20x30 sistemare l’impasto, eventualmente livellarlo. Cospargere di  mandorle e poco zucchero di canna. Porre in forno preriscaldato a 180° per 35’.

 

 

Ricetta: Facile

Tempi 30 min + cottura