Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

PETER RIC. 312, veg al cioccolato e nocciole

Parte secca

260 gr farina tipo 2

40 gr amido di mais (maizena)

80 gr zucchero di canna integrale

100 gr nocciole tostate e tritate

16 gr polvere lievitante

 

290 ml latte di soia al naturale o latte di  mandorla al naturale

125 gr yogurt soia naturale

70 ml olio di mais bio

80 gr cioccolato fondente (70%)

Pizzico di sale

 

Due cose portano alla follia: l’amore e la sua mancanza. 

(A. Merini)

 

 

In un padellino fondere a bagno maria il cioccolato con poco latte; tenere da parte.

Unire gli elementi secchi: farina tipo 2; maizena, zucchero, trito di nocciole e polvere lievitante: mescolare bene.

In una ciotola profonda emulsionare olio con yogurt aggiungere latte poco alla volta e sale, mescolare,  aggiungere cioccolato fuso, amalgamare bene i sapori.

Versare nella ciotola del secco un po’ di crema alla volta mescolando pian piano fino a completo assorbimento.

Versare in una teglia rettangolare 20x30 precedentemente foderata di carta da forno.
Porre in forno preriscaldato a 170° per 30 min circa.

 

Ricetta: Facile

Tempi: 30 min + cottura