Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

GRAZIANO RIC 187, VELLUTATA SEDANO VERONA E PORRI

240 gr sedano Verona  gia’ pulito

300 gr porri gia’ puliti

2 cipollotti grossi

fili di erba cipollina

2 cucchiai Miso d’orzo

2 cm zenzero fresco

sale,pepe, olio EVO

poca acqua fresca

 

Nella vita nulla avviene ne’ come si teme, ne’ come si spera

(A. Karr) 

 

 Pulire e affettare i cipollotti, porli in una padella antiaderente con poco olio,rosolare, aggiungere poca acqua, continure a mescolare, aggiungere porri lavati e affettati,sedano a cubetti, cuocere a fuoco basso e coperto per circa 40 min.

Poco prima aggiungere zenzero a fettine, mescolare bene.

A fuoco spento aggiungere il miso stemperando bene col liquido di cottura.Aggiustare di sale e pepe, lasciar intiepidire e passare al mixer.

Servire in ciotole, decorare con erba cipollina tagliata a fettine

 

 

Ricetta: Facile

Tempi: 6o min ca