Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

DANNY RIC 134, FILETTI ERBE COSTE ALLA CURCUMA


 1 mazzo di erbe coste rosse/bianche

1 cucchiaio curcuma o curry

Olio EVO

Sale, Pepe

 

 

 

Solo la varieta’ mi appaga e il possesso della diversita’; se pure qualcosa mi appaga

(Montaigne)

 

 Tagliare i gambi alle coste, mettere da parte le foglie che possono servire per altre preparazioni.

Legare e pareggiare i gambi, tagliarli a filetti ; porli sulla griglia e farli cuocere a vapore.

Alla cottura, disporli sul piatto di portata bene allineati.

Stemperare curcuma con olio poco sale e pepe,pochissima acqua, mescolare emulsionando velocemente.

Versarli sui gambi e servire ben caldi 

 

 

Tipo di Ricetta: Facilissima

Tempi: 30 min max