Zafferano-Anicestellato
Zafferano-Anicestellato

BATTISTA RIC 49, cipolline agrodolce

½ kg cipolline bianche sbucciate

20 gr burro

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaio di zucchero di canna

Poco brodo vegetale

Sale, pepe

 

 

 

L’amore e’ una parola di luce, scritta da una mano di luce, su una pagina di luce (K.Gibran)

 

In una pentola con acqua abbondante far bollire le cipolline per 5’.

Scolarle accuratamente e porle in una teglia larga con il burro sciolto.

Disporle sul fondo, in un solo strato, aggiungere l’aceto balsamico e lo zucchero di canna, far cuocere a fuoco lento per  circa mezz’ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungere poco brodo alla volta.

Controllare la cottura: i rebbi della forchetta devono entrare dolcemente nelle cipolline; continuare eventualmente la cottura con lo stesso sistema.

Servire calde.

 

Sono ottime come contorno a tutti i tipi di carne cotta

 

Ricetta: Facile

Tempi: 60 min